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El vinagre de manzana, a menudo llamado simplemente vinagre de manzana, es un tipo de vinagre elaborado mediante la fermentación de manzanas. El proceso comienza triturando las manzanas y extrayendo su jugo, que luego se combina con levadura para fermentar los azúcares del jugo y convertirlos en alcohol. Este producto inicial, similar a la sidra de manzana, se somete a una segunda fermentación en la que las bacterias transforman el alcohol en ácido acético, el componente principal que le da al vinagre su característico sabor y olor ácidos.