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La calabaza frita al vacío es un snack saludable que se prepara friendo finas rodajas de calabaza en una cámara de vacío. Este proceso reduce el punto de ebullición del agua, permitiendo freír a temperaturas más bajas (entre 130 y 150 °C). El resultado es una patata frita ligera y crujiente con un color, sabor y valor nutricional superiores, ya que absorbe menos aceite que la fritura tradicional, conservando vitaminas, fibra y antioxidantes. Es un tentempié crujiente y delicioso para disfrutar sin remordimientos.